Viver é ser livre para fazer o que quiser.: setembro 2012

Mau tempo!!!

Olha o tempo fechando em Porto Alegre...

Espaguete com Almondegas

Espaguete com Almondegas

Pra quem gosta de carne moída e quer fazer algo diferente... fica uma delícia... Dá um pouquinho de trabalho, mas o resultado é delicioso...

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Ingredientes da Almondega:

1/2 Kg de carne moída (pode ser qualquer uma)
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 ovo
1 cebola média picada
Salsa a gosto
sal a gosto

Preparo:

Misture todos os ingredientes numa vasilha (com as mãos mesmo) e vá acrescentando a farinha aos poucos, até ficar uma massa que possa enrolar.

Faça as bolinhas to tamanho que achar melhor eu prefiro com uns 3 cm.

Numa frigideira frite as almondegas e reserve.

Numa panela faça um molho de tomate (ou use um molho pronto - os molhos com manjericão são mais saborosos).
Coloque as almondegas nesse molho e deixe ferver um pouco.

Sirva com espaguete ou com a massa que preferir. Para acompanhar um vinho tinto cai bem.

Bolo de Arroz

Bolo de Arroz

Se você tem aquelas sobras de arroz e não sabe o que fazer e elas acabam indo pro lixo, desperdiçando os alimentos... o que não é legal... faça essa receita que fica muuuuuito gostosa...

Ingredientes da massa:

Mais ou menos 4 xícaras de arroz cozido ( se tiver um pouco menos não tem problema)
1 - ovo
2 - xícaras de leite
1 - xícara de farinha de trigo
1 - colher de sopa de fermento
1 - pacote pequeno de queijo ralado (se não tiver não tem problema)

Preparo:

Misture tudo numa vasilha até ficar no ponto de massa. coloque numa forma untada e enfarinhada metade da mistura, acrescente o recheio (receita a seguir) e complete com o restante da mistura.

Coloque no forno médio pré-aquecido 180° por 50 minutos. Desenforme ainda quente, com cuidado pra não desmanchar e sirva.... fica uma delícia...

Ingredientes do recheio:

1/2 peito de frango desfiado ou moido
sal a gosto
pimenta do reino a gosto
salsa a gosto
1 cebola média
2 dentes de alho
manjericão a gosto
2 colheres de sopa de extrato de tomate

Preparo:

Frite o alho e a cebola um minuto e coloque o frango.
Acrescente o extrato de tomate e frite junto mais um pouco, coloque um copo de água e mexa, coloque os temperos e deixe ferver um pouco até secar a água, mas não deixe secar totalmente, fica mais gostoso quando mistura no bolo.

Bolo de Chocolate Simples e Fofinho

Bolo de Chocolate Simples e Fofinho

Ingredientes:

3 - ovos
1 - xícara de água quente
1/2 - xícara de óleo
2 - xícaras de farinha de trigo
1 1/2 - xícara de Nescau
1 - xícara de açúcar
1 - colher de sopa de fermento em pó

Preparo:

Bata as claras em neve e reserve.

Coloque as gemas e misture com a aguá quente e bata até levantar a mistura na borda da vasilha, acrescente o óleo e bata mais um pouco para misturar.

Vá acrescentando aos poucos a farinha o Nescau e o açúcar.

Pare de bater e, com uma colher misture as claras em neve e o fermento.

Coloque numa forma untada e enfarinhada e leve ao forno médio pré-aquecido por 45 minutos.

Retire o bolo com a forma ainda quente.

Espere esfriar e sirva.

Dica: Esse bolo é ótimo para barganhar com as crianças...rsrsrrs

Bolo de cenoura com cobertura de Chocolate

Bolo de Cenoura com cobertura de Chocolate

Bolo de Cenoura

Ingredientes:

1 - cenoura grande ralada (crua)
1 - xícara de água quente
1 1/2 - xícara de açucar
3 - ovos
1/2 - xícara de óleo
2 - xícaras de farinha de trigo
1 - colher de sopa de fermento em pó

Preparo:

Pegue três vasilhas, uma para as claras dos ovos, bata em neve e reserve.
Na outra, coloque as gemas dos ovos com a água quente, bata na batedeira até levantar a mistura na borda da vasilha, acrescente o óleo e continue batendo.
Na outra vasilha, coloque os ingredientes secos (menos o fermento). Dica: Peneirar a farinha e o açúcar antes de misturar, evita bolinhas.
Continue batendo e vá acrescentando aos poucos os ingredientes secos.
Depois de bem misturado acrescente a cenoura, bata por mais um minuto e desligue a batedeira.
Acrescente as claras em neve e o fermento, misturando com uma colher ou espátula.
Coloque numa forma untada e enfarinhada no forno pré-aquecido em temperatura média por 45min.
Desenforme com a forma ainda quente.

Cobertura de Chocolate

Inguedientes:

6 - colheres de sopa de açúcar
6 - colheres de sopa de chocolate em pó
1 - xícara de leite

Preparo:

Misture e coloque no fogo até ficar consistente. Não deixe tempo demais, pois a mistura pode ficar muito dura para cobertura.

É só colocar em cima do bolo e servir... Fica muito bonito e gostoso.